- Co to jest bulletproof coffee?
- Jakie są korzyści picia bulletproof coffee?
- Jakie składniki są używane do przygotowania bulletproof coffee?
- Czy istnieją naukowe dowody na korzyści zdrowotne bulletproof coffee?
- Jakie potencjalne ryzyka wiążą się z piciem bulletproof coffee?
Co to jest bulletproof coffee?
Bulletproof coffee to kawa wzbogacona tłuszczami, takimi jak niesolone, organiczne masło, ghee lub MCT oil (średniołańcuchowe triglicerydy) pozyskiwane z oleju kokosowego. Tłuszcze te są metabolizowane przez organizm do ketonów, które mają zwiększać uczucie sytości i dostarczać szybką energię do mózgu.
Bulletproof coffee to opatentowany przepis stworzony przez przedsiębiorcę, autora i biohakera Dave'a Asprey'a (1), który jest także twórcą Bulletproof Diet, diety keto z wysoką zawartością białka i tłuszczu. Asprey odkrył ten pomysł na kawę podczas podróży do Tybetu, gdzie spróbował tradycyjnej herbaty z dodatkiem masła z mleka jaka, którą miejscowi piją przed trekkingiem na dużych wysokościach, aby zyskać energię i jasność umysłu. Doświadczenie z herbatą z masłem jaka zainspirowało go do stworzenia własnej wersji. Wynik? Bulletproof coffee.
Korzyści bulletproof coffee
Według fanów, kawa z dodatkiem tłuszczu zapewnia szybkie źródło energii, które nie powoduje skoków glikemii, w przeciwieństwie do śniadań bogatych w węglowodany i proste cukry, które mogą nas zmęczyć i sprawić, że będziemy pragnąć słodkiej przekąski w południe. Ponadto, zapewnia uczucie sytości, co ułatwia rezygnację z klasycznych, ciężkich śniadań, takich jak rogaliki, bajgle czy granola.
Chociaż napój nie jest bezkaloryczny, jest wolny od węglowodanów i może zastąpić śniadanie bez wyprowadzania z ketozy (stan, w którym organizm spala tłuszcz jako źródło energii zamiast glukozy), co pozwala kontynuować post przerywany. Z tych powodów jest popularny wśród osób na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej, które twierdzą, że zapewnia dużo energii na cały poranek. Twierdzą również, że zwiększa jasność umysłu, koncentrację i wydajność psychiczną.
Czy bulletproof coffee działa?
Chociaż kawa, masło z trawy, ghee i MCT oil mają swoje własne korzyści zdrowotne - w tym witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe omega-3 - nie ma dużo badań potwierdzających tezy dotyczące bulletproof coffee. Większość z nich to anegdoty, a istniejące badania naukowe są mieszane.
Niedawne badanie, które badało wpływ kawy wysokotłuszczowej z MCT oil i ghee na funkcje poznawcze i uczucie sytości, stwierdziło, że „może nie być korzyści z bulletproof coffee w porównaniu do czarnej kawy w zakresie poprawy funkcji poznawczych,” ale zauważyło, że bulletproof coffee „wydaje się zwiększać uczucie sytości i zmniejszać przewidywane spożycie pokarmu po trzech godzinach.”
Przegląd naukowy, który analizował kilka badań nad bulletproof coffee opublikowanych w latach 2021-2023, miał podobne wyniki:
„Chociaż bulletproof coffee pozostaje popularnym wyborem dla wielu, obecne dowody naukowe nie potwierdzają rzekomych korzyści…. Nie znaleźliśmy znaczących popraw w zakresie funkcji poznawczych, czujności ani poziomu energii w badaniach porównujących bulletproof coffee z regularną kawą.”
Zaznaczono również, że „rzekome efekty bulletproof coffee na głód, sytość, spoczynkowe wydatki energetyczne i utlenianie tłuszczu pozostają niejednoznaczne, głównie ze względu na dodatkowe spożycie kalorii związane z napojem, co niweluje potencjalne korzyści.”
Czy picie bulletproof coffee wiąże się z ryzykiem?
Chociaż okazjonalne picie bulletproof coffee prawdopodobnie nie zaszkodzi zdrowym osobom, warto zauważyć, że napój ten jest dość kaloryczny (około 230 kalorii na filiżankę) i zawiera dużo tłuszczów nasyconych (około 21 gramów). Dlatego nie jest to najlepsza opcja dla osób z wysokim poziomem cholesterolu lub innymi problemami zdrowotnymi. Przegląd naukowy wspomniany wcześniej stwierdził również, że istnieje „pewne dowody” na możliwe podwyższenie poziomu cholesterolu po spożyciu bulletproof coffee oraz „nietolerancję żołądkowo-jelitową.”
Bulletproof coffee, chociaż popularna wśród celebrytów i entuzjastów zdrowia, ma mieszane recenzje naukowe. Chociaż może zapewnić szybką energię i uczucie sytości, brak jest solidnych dowodów na jej korzyści zdrowotne w porównaniu z regularną kawą. Jak zawsze, warto zachować umiar i skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem takich zmian w diecie.
Przypisy:
Źródło: Glamour
