- Na co wskazują badania dotyczące wrażliwości cenowej osób z wyższym BMI przy zakupie niezdrowej żywności?
- Jakie produkty zostały objęte analizą w badaniu Ying Bao i współpracowników?
- W jaki sposób dane dotyczące zakupów zostały zebrane i przeanalizowane?
- Jaki wpływ na spożycie niezdrowej żywności może mieć wzrost cen o 10%?
- Czy wrażliwość cenowa na niezdrową żywność zależy od dochodów konsumentów?
Badania dotyczące podatków na niezdrową żywność
Podatki na napoje słodzone cukrem stały się powszechną polityką mającą na celu poprawę zdrowia publicznego. Rzadziej jednak stosowane są podatki na niezdrową żywność, taką jak słodycze, ciastka czy chipsy. Brakuje również danych na temat tego, czy takie podatki rzeczywiście poprawiłyby zdrowie publiczne. Ying Bao i współpracownicy postanowili zbadać, czy osoby o różnej masie ciała są wrażliwe na ceny przy podejmowaniu decyzji o zakupie niezdrowej żywności. Wyniki tych badań opublikowano w czasopiśmie PNAS Nexus.
Analiza danych konsumenckich
Autorzy przeanalizowali dane zebrane przez firmy NielsenIQ (1) i Circana (2), które gromadzą informacje o rzeczywistych zakupach dokonywanych przez amerykańskie gospodarstwa domowe, w tym o cenie za uncję. Członkowie tych gospodarstw wypełniają również ankiety zawierające pytania dotyczące wzrostu i wagi. Badacze skupili się na gospodarstwach jednoosobowych, aby móc dokładnie przypisać wszystkie zakupy do jednej osoby, co zaowocowało próbką o wielkości od ośmiu do dziesięciu tysięcy gospodarstw domowych.
Wyniki badania
Badania wykazały, że osoby z wyższym BMI są bardziej wrażliwe na ceny przy zakupie niezdrowej żywności, takiej jak ciastka czy chipsy, ale nie wykazują większej wrażliwości cenowej przy zakupie zdrowej żywności, takiej jak marchewki czy ryż. Efekt ten nie zależał od dochodów. Według autorów, 10% wzrost cen w kategoriach niezdrowej żywności znacząco zmniejszyłby ich spożycie - na przykład zmniejszając zakupy mrożonej pizzy o 14% wśród konsumentów z najwyższym BMI.
Badania sugerują, że wprowadzenie podatków na niezdrową żywność mogłoby znacząco wpłynąć na zmniejszenie jej spożycia, szczególnie wśród osób z wyższym BMI. Takie środki mogłyby być skutecznym narzędziem w walce z otyłością i promowaniu zdrowszych nawyków żywieniowych.
Przypisy:
(1) NielsenIQ, dawniej znany jako The Nielsen Company, to globalna firma analityczna, która dostarcza dane i analizy dotyczące zachowań konsumentów. Firma została założona w 1923 roku przez Arthura Nielsena i zyskała światową sławę jako pionier w dziedzinie pomiaru audiencji telewizyjnej oraz analizy danych konsumenckich. NielsenIQ oferuje szeroką gamę usług, w tym badania rynkowe, analizy trendów zakupowych, a także monitorowanie efektywności reklam i promocji. Firma zbiera dane z różnych źródeł, takich jak skanowanie kodów kreskowych w sklepach, ankiety konsumenckie i monitoring mediów, aby dostarczać kompleksowe raporty o działaniach konsumentów.
(2) Circana, wcześniej znane jako IRI (Information Resources Inc.), to wiodąca firma analityczna, która specjalizuje się w dostarczaniu badań rynkowych, rozwiązań technologicznych i usług konsultingowych dla szerokiej gamy branż, w tym dla detalicznego handlu artykułami spożywczymi, farmaceutycznego i wielu innych. Circana oferuje zaawansowane narzędzia analityczne, które pomagają firmom zrozumieć dynamikę rynku, zachowania konsumentów i skuteczność marketingu. Ich dane pomagają firmom przewidywać zmiany na rynku i dostosowywać strategie operacyjne i marketingowe.
Źródło: MedicalXpress
