Wartości odżywcze i kaloryczność cebuli
Jest niskokaloryczna i bogata w składniki odżywcze. 100 gramów cebuli zawiera około 40 kalorii, 1,1 grama białka, 0,1 grama tłuszczu i 9,3 gramów węglowodanów, w tym 4,2 gramów cukru. Cebula jest także bogata w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę B6, foliany, żelazo i fosfor.
Zdrowotne właściwości
Cebula jest znana ze swoich właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Zawiera kwercetynę, która jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy spożywanych w diecie. Kwercetyna działa antyoksydacyjnie, chroni komórki przed uszkodzeniami i pomaga w walce z chorobami serca i cukrzycą. Zawiera także siarkę, która ma właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Siarka jest szczególnie skuteczna w walce z bakteriami z rodzaju Salmonella i E. coli. Może pomóc w ochronie zdrowia serca. Badania wykazały, że regularne spożywanie cebuli może obniżyć poziom cholesterolu LDL, który jest szkodliwy dla serca. Cebula ma również właściwości przeciwzakrzepowe i antyhipertensyjne, co oznacza, że może pomóc w zapobieganiu chorobom serca i udarom. Pomaga w ochronie przed niektórymi rodzajami raka. Kwercetyna zawarta w cebuli jest znana ze swoich właściwości przeciwnowotworowych i może pomóc w zapobieganiu nowotworom, zwłaszcza jelitowym. Cebula może także pomóc w zapobieganiu chorobom układu oddechowego. Cebula zawiera fitoncydy, które mogą pomóc w zwalczaniu bakterii i wirusów, które powodują choroby układu oddechowego, takie jak przeziębienie, grypa i zapalenie płpłuc.
Jak spożywać cebulę
Cebulę można spożywać na wiele sposobów. Można ją dodać do sałatek, dań mięsnych, sosów, zup i stołowych. Można ją także grillować, piec w piekarniku lub dusić. Niektórzy ludzie jedzą cebulę na surowo jako przekąskę, ale trzeba pamiętać, że surowa cebula jest trudna do strawienia i może powodować wzdęcia i problemy trawienne u niektórych osób.
Warzywo to jest także popularnym składnikiem w kuchniach wielu krajów, takich jak Francja, Włochy i Meksyk. W kuchni francuskiej cebula jest używana do przygotowania tarteletów z cebulą, natomiast we włoskiej kuchni cebula jest dodawana do sosu pomidorowego. W kuchni meksykańskiej cebula jest często używana do przygotowania guacamole.
Cebula w naszej diecie
Cebula to zdrowe i smaczne warzywo, które warto dodać do swojej diety. Jest bogata w składniki odżywcze, w tym witaminy i minerały, i ma wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. Może pomóc w ochronie zdrowia serca, zapobiegać chorobom układu oddechowego i chronić przed niektórymi rodzajami raka. Cebula może być spożywana na wiele sposobów, a jej dodanie do potraw może znacząco wpłynąć na ich smak i wartość odżywczą.
